Rezept für einfachen Nudelsalat

Dieser Nudelsalat ist einfach, klassisch und man kann ihn aus dem Vorrat zubereiten. Leider mache ich diesen einfachen Nudelsalat fast immer nach Gefühl, daher fehlen ganz genaue Mengenangaben. Und meiner hat immer etwas mehr Mayonnaise drin, als vielleicht ganz gut ist.
Ich habe diesen Nudelsalat auch schon öfters auf Grillpartys mitgebracht. Und wenn ich mir so anschaue, was davon gegessen wurde, dann kam er auch gut an.

Zutaten einfacher und schneller Nudelsalat

• Ein Stück Fleischwurst ohne Knoblauch.
• 250 Gramm Nudeln (zum Beispiel kleine Spiralnudeln oder Hörnchennudeln)
• ein Glas Miracel Wip oder eine andere Mayonnaise, die einem persönlich gut schmeckt. Mit Kraft wird der Nudelsalat auch sehr lecker. Ein normales Glas auf 250 Gramm rohe ungekochten Nudeln reicht gerade so, meist nehme ich daher eher ein großes Glas und hab etwas übrig.
• Eine Handvoll tiefgekühlte Erbsen.
• Eine halbe Dose Mandarinen. Ungezuckert.
• Etwas Salz und Pfeffer. Zucker.

Zubereitung schneller Nudelsalat

Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen. Wenn man es sehr eilig hat und es einem nicht so wichtig ist, wenn die Erbsen nicht mehr so schön grün ist, kann man am Ende der Kochzeit der Nudeln auch noch die Erbsen mitkochen.

In etwas kochendem Zuckerwasser die Erbsen kochen und möglichst kalt abschrecken. Wegen dem Zuckerwasser behalten die Erbsen ihre schöne grüne Farbe eher.

Die Nudeln gut abkühlen lassen.

Fleischwurst in Würfel schneiden.

In einer Schüssel Nudeln, Fleischwurstwürfel, Erbsen mit der Mayonnaise vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Einige von den Mandarinenstücke untermischen. Kann man vorher klein schneiden, gehen aber auch beim Mischen kaputt.

Wer mag kann auch noch klein gewürfelte Gurken aus dem Glas dazu geben oder das ganze mit halbierten Cocktailtomaten aufpeppen.

Nudelsalat ganz fix

Für den Salat braucht man keine 15 Minuten (ohne Kochzeit). Wenn es sehr schnell gehen muss, dann schrecke ich die Nudeln indirekt ab. Ich koche sie in einem großen Topf, in dem möglichst noch Platz nach oben ist und lasse dann vor dem Abgießen kaltes Wasser einlaufen und schütte dann erst möglichst viel Wasser ab und gieße dann noch mal kaltes Wasser ein.

Eigentlich kann man für diesen Nudelsalat alles im Vorrat zu Hause haben, außer der Fleischwurst. Hier kann man auch auf Würste aus dem Glas zurückgreifen, allerdings haben die häufig einen Eigengeschmack. Also erst testen und notfalls lieber ganz ohne Fleischwurst machen (kann man dann als vegetarische Version anpreisen).

Der Nudelsalat schmeckt zu heißen Würsten ebenso wie zu Buletten.

Guten Appetit.